千味醉脆皮泡芙，讓你一口停不下來怎麼做又香又好吃
主料
泡芙配料：水 ：90黃油 ：45
細白砂糖 ：10
低筋麵粉 ：60
雞蛋 ：2個
輔料
脆皮配料：杏仁粉 ：40糖粉 ：40
牛奶 ：10
具體步驟
1. 把脆皮的材料準備好，黃油提前從冰箱拿出室溫軟化
2. 把糖粉加到黃油裡攪拌均勻再加入杏仁粉，低筋麵粉和牛奶攪拌攪勻
3. 將麵糰整形成一個長團，放入冰箱冷凍半小時，待用
4. 將泡芙配料的水，黃油，白糖，加熱至燒開,使之充分融化，
5. 放入60g的低筋麵粉，順速攪拌均勻,待用
6. 待步驟5冷卻依次加入雞蛋充分攪勻
7. 用一次性裱花袋裝好麵糊擠到烤盤上
8. 將脆皮切成薄片，蓋在麵糊上
9. 放入預熱好的烤箱烘烤20分鐘,上下火160度，中層（使用長帝電烤箱CKTF-30GS）
10. 在烤好的泡芙里加入打發好的奶油
1.泡芙配料在受熱後加入低筋麵粉攪拌速度要快，不然很容易結塊不均勻。2.泡芙脆皮要切的儘量薄3.泡芙冷藏風味更佳哦
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