滋補蘿蔔蘑菇排骨湯怎麼做又香又好吃
滋補蘿蔔蘑菇排骨湯,南方人喜歡喝湯,也喜歡煲湯,南方的朋友煲湯的手藝也是十分的好的,今天的這個湯,採用蘿蔔蘑菇兩種素的輔料食材,還有排骨這個滋補的材料,真的是十分的營養的哦,各種蛋白質以及營養元素可以補充好多的營養的哦。
主料
蘑菇 :50排骨 :1000
白蘿蔔 :1根
輔料
料酒 :適量蔥 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.白蘿蔔去皮切小塊,備用。
2.將白蘿蔔塊放入煮開的熱水中焯燙一下。
3.將焯燙好的白蘿蔔撈出控水,備用。
4.將排骨放入清水中浸泡半天,去血水,撈出,備用。
5.將排骨放入冷水鍋中,待水沸,加料酒去腥。
6.將飛水過的排骨撈出,清洗表面浮沫,備用。
7.蘑菇摘洗淨,撕小朵,備用。
8.將飛水過的排骨放入高壓鍋中,加蔥姜,加適量冷水,開火,煮沸。
9.加入白蘿蔔塊,煮開,壓閥,高壓8-10分鐘。
10.待高壓鍋冷卻,開蓋,加入蘑菇,煮開,加適量鹽調味,即可食用。
11.成品如圖所示。
1、鹽臨起鍋前加。2、排骨飛水時,用冷水能較好的去除肉中血沫與雜質。3、蘑菇容易煮熟,一定要在排骨和白蘿蔔煮透後再放。
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