口感好的蔓越莓千層吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高粉 ：300
雞蛋 ：40
水 ：80ml
酵母 ：4
牛奶 ：60ml
糖 ：40
黃油 ：30

輔料

蔓越莓 ：5
鹽 ：2
椰蓉 ：3
融化黃油 ：10

具體步驟

1.所有的材料準備好

2.把除黃油，蔓越莓，椰蓉外所有的材料混合均勻

3.選擇一個揉麵程式，開始揉制

4.一個揉麵程式結束後，加入黃油丁繼續揉到完全吸收。

5.我用了兩個揉麵程式，出膜不太理想，很難過。

6.麵糰排氣，分成五個同樣等分的小麵糰，鬆弛20分鐘。

7.把小麵糰用擀麵杖擀成橢圓的面片，抹上黃油液。

8.撒上椰蓉和蔓越莓

9.重複動作把所有的麵糰做完，依次疊在一起

10.用鋒利的刀把面片切成四等分，放到吐司盒裡蓋上溼布靜止發酵。蓋上溼布發酵到七分滿，刷上蛋液上下火180度，烤25分中，中間注意觀察麵包表面的上色，情況，上色後蓋上錫紙繼續烤到時間結束。

11.發酵到七分滿，刷上蛋液上下火180度，烤25分中，中間注意觀察麵包表面的上色，情況，上色後蓋上錫紙繼續烤到時間結束。

12.出爐的樣子，覺得不是很好

烹飪技巧

不知道算不算成功。