美味幹鍋花菜黃牛肉怎麼做又香又好吃
美味幹鍋花菜黃牛肉,一道特別的美味家常菜。美味幹鍋花菜黃牛肉這道菜,煮制後的花菜焦香軟爛,牛肉香辣可口,非常適合下飯,簡直吃的人停不下筷子。而且製作也是十分簡單,不費時,只需一點點時間便能給家人做出一道非常美味的菜餚呢。
主料
熟黃牛肉 :350花菜 :500
輔料
線椒 :4個小米椒 :5個
蔥 :1根
姜 :5片
蒜 :5顆
紅油豆瓣醬 :15
老乾媽豆豉 :10
鹽 :少許
生抽 :適量
白胡椒粉 :2
花胡椒粉 :2
具體步驟
主料:花菜掰開鹽水浸泡洗淨控幹,煮熟黃牛肉切片,約3-4毫米厚,不要切太薄。
主要輔料:線椒、蔥薑蒜、小米椒、蒜苗、紅油豆瓣醬和老乾媽豆豉。
把辣椒和蒜切段,蔥斜切,蒜苗斜切,姜切條。
熱鍋熱油,比平常炒菜略多一點。
放入花菜煸炒。
炒制花菜適度焦黃,放丁點鹽入味即可盛出。
鍋中再加少許油,倒入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒出香味。
倒入紅油豆瓣醬和老乾媽豆豉,放入生抽,白胡椒粉和花椒粉,炒勻。
放入熟黃牛肉片,加少許鹽翻炒。
牛肉炒軟,放入炒好的花菜翻炒一下。
放入蒜苗和少許味精炒勻。
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