炒雞為啥要放啤酒,炒雞肉加啤酒起什麼作用?
翻抖音的時候總是能看到別人炒雞肉的時候加啤酒,看著出鍋的雞肉塊散發著誘人的光澤,再加上視訊博主吃的津津有味,吃完還吧嗒嘴,我就更是饞的不得了,但是我很好奇炒雞肉加啤酒起什麼作用?為啥做出來的雞肉那麼好吃呢,終於我知道了答案,現在就來告訴大家。
炒雞肉加啤酒起什麼作用
其實炒雞塊的時候倒入啤酒的作用非常簡單,就像料酒一樣可以去腥,但是啤酒的作用要比料酒更加強大,因為啤酒是用發芽的大麥等穀物釀造而出的飲料,有“液體面包”的美譽,不僅含酒精非常的低,同時其營養價值還極高,富含蛋白質、碳水化合物、以及磷鈣等營養物質,因此,炒雞肉時候放進啤酒,還能夠使肌肉塊變得更加鮮嫩美味,別有一番風味。
可以說啤酒和雞肉簡直就是最完美的搭檔,天生的一對,需要注意的炒雞肉塊加入啤酒不宜過多,一般一隻雞搭配一罐酒就是最適合的量,如果過量的話口感就不會太好,另外如果喜歡口味比較重的朋友們,可以選擇放黑啤,黑啤的口味濃厚醇正,並且還散發著一股子天然的焦香,在我聞起來感覺更像是巧克力咖啡的那種味道,當黑啤的這股滋味融入到雞肉塊中,嘖嘖嘖,想想都感覺太美了!比較喜歡清香鮮美滋味的朋友,可以選擇放百威的啤酒,或者也可以選用哈爾濱小麥王。
怎麼樣,看完我說的是不是感覺豁然開朗,想到啤酒與雞纏綿的散發出誘人的清香,是不是已經食指大動,身體裡的饞蟲更是蠢蠢欲動了呢?在知道炒雞肉加啤酒起什麼作用之後,是否驚歎於啤酒的妙用無窮?原來不僅品嚐美食是如此美妙,就連做菜都是這樣的有感覺,還等什麼,心動不如行動。
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