黃燜雞可以不加香菇嗎,黃燜雞的歷史起源是什麼
黃燜雞又叫香雞煲、濃汁雞煲飯, 是山東濟南特色傳統名菜之一,肉質鮮美嫩滑,自然好菜也需要好料搭配,香菇就是黃燜雞中不可缺少的一員,那麼黃燜雞可以不加香菇?
一、黃燜雞可以不加香菇嗎
黃燜雞三絕:一品湯,湯色鮮亮、口感醇厚、老道醇厚、回味無窮、令人咂舌;二品肉,賣相靚麗、肉質順滑;三品米,香氣撲鼻、有嚼勁。黃燜雞肉質嫩滑,香氣濃郁。香菇生長在闊葉樹倒木上,有著純天然木質的芬芳,香味淳樸,回味無窮。而香菇與黃燜雞的完美契合,才使得黃燜雞擁有著不同於其他美食的獨一無二的味道。可以這麼說:黃燜雞失去香菇,就像是人失去靈魂,是不完整的。
二、黃燜雞的歷史起源
黃燜雞起源於濟南名店“吉玲館”。1927年由於吉玲館名廚雲集,佳餚頻出而紅極一時,達官貴人慕名而來,與當時的“匯泉樓”、“聚豐德”並稱為省內三大名店。其招牌“百草黃燜雞”更深深受到時任山東省主席韓復榘的喜愛,他曾賞銀三十塊,並稱贊“此雞匠心獨運是上品之上,當為一絕。”因此黃燜雞流傳天下,越來越受到人們的喜愛。
三、黃燜雞除香菇以外的其他佐料
1.土豆(忌食綠皮土豆,忌食發芽土豆,忌與西紅柿、香蕉食用)
2.胡蘿蔔(忌喝酒,忌與白蘿蔔,人蔘食用)
3.木耳(忌食用新鮮木耳)
4.金針菇(忌生吃)
2.脾胃寒溼氣滯和患頑固性面板瘙癢者不宜食用香菇
看完上文的介紹,大家是否對黃燜雞有了一定的瞭解?色香味俱全的黃燜雞是否勾起了你肚子裡的饞蟲?黃燜雞可以不加香菇嗎?這個問題,想必大家已經有了答案,希望大家合理飲食,根據自己的身體狀況合理搭配,在享受美食的同時又能照顧好自己的身體。
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