可魚可飯,新品類無刺酸菜魚加盟是優質賽道
酸菜魚作為川渝江湖菜的代表菜品之一,酸菜魚具有廣泛的群眾基礎,但是火了近30年的酸菜魚,還一直停留在最原始的狀態,那就是去飯店點一大份,最少3-4個人吃,比較“粗獷”。
隨著時代的變遷,吃貨更加傾向精緻,品質的餐飲形式,酸菜魚也同樣不能例外。從傳統酸菜魚中提煉精華,一個不一樣的酸菜魚品牌引得餐飲創業者紛紛關注。“可魚可飯”,主打酸菜魚快餐的一個新潮酸菜魚品牌。
可魚可飯如何不同,如何快速的風靡了全國呢?
可魚可飯酸菜魚不是傳統意義上的酸菜魚,更符合年輕人“精緻和品質”的需求。
可魚可飯在傳統酸菜魚“粗獷”的基礎上,提煉了一個“無刺酸菜魚快餐”的概念,將“大份”的酸菜魚改革創新成“小份”的酸菜魚米飯。這樣的話,不僅更加精緻和有品質,更加適合了當下年輕人吃貨快、精、品、潮等需求,小份的酸菜魚更加適合1-2人食用,更具有市場,深受年輕人群的喜愛。
可魚可飯只選擇無刺巴沙魚,出餐更快更酸爽好吃。
和傳統酸菜魚使用的草魚、鯉魚、黑魚等不一樣的,可魚可飯只選用無刺的巴沙魚,不僅沒有刺,而且味道更鮮美。因為只做一條魚,所以更專業,口味更好,同時出餐更快,消費者無需久等,後廚也操作簡單。
酸菜魚必然要有酸菜,搭配以老壇窖藏的傳統方式,經過三年的發酵祕製而成的酸菜,能讓酸菜魚產生更加完美徹底的食物效應。正是精選的陳年老酸菜,成就了可魚可飯由內而外的酸勁十足,回味悠長。
酸菜魚和什麼搭配,才更有味?無非是主食,只有主食才能讓酸菜魚香味四溢。
因為從傳統“酸菜魚”中提煉爆品,升級為“無刺酸菜魚快餐”新品類、新吃法的“可魚可飯”,不僅保留了原有酸菜魚的地道美味,更是讓吃酸菜魚更便捷。只需點一份酸菜魚,然後再選米飯,就是一頓回味悠長的酸菜魚體驗。不僅好吃,而且更便捷,讓傳統的酸菜魚實現了“快餐化”。
可魚可飯無刺酸菜魚價效比更高,老少皆宜,大市場更受歡迎。
只有大眾的,才是最有市場的。傳統酸菜魚,沒有100多元,估計很難吃好。而在“可魚可飯”,你除了看到年輕的食客以外,還能看到很多的中老年顧客。為什麼呢?
可魚可飯主打青青花椒魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚、果香檸檬魚、跳跳麻香魚等口味多樣的酸菜魚,客人點上一份酸菜魚,再配上一碟小菜,來上一份米飯,就能吃得過癮,價格20~30元,相比傳統酸菜魚,可見其價效比確實不錯。
加盟創業更簡單,廣受眾
酸菜魚受寵程度高,愛吃的人很多。人群分佈廣,老中幼都喜歡。消費價效比高,傳統酸菜魚的1/3價格,讓消費人群基數更高。操作簡單,祕製一道酸菜魚米飯並不難,加盟者只需五分鐘就可完美締造一鍋鮮香美味的酸菜魚。
隨著餐飲大眾化的潮流趨勢,有特色、受眾廣的品類肯定是餐飲發展的主流。可魚可飯所蘊含的不僅僅是創新,更多的是開創了酸菜魚的新品類——無刺酸菜魚快餐。
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