充满童趣的曲奇饼干,彩色扣扣糖曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150g黄油 :115g
糖粉 :70g
鸡蛋 :40g
奶粉 :10g
辅料
彩色硬糖 :35粒左右具体步骤
1. 将过筛的糖粉加入软化的黄油中,搅拌均匀;
2. 将鸡蛋液分次加入到步骤1的混合物中,搅拌均匀;
3. 将过筛的低筋面粉、奶粉加入到步骤2的混合物中,搅拌均匀;
4. 将大号菊花裱花嘴装入裱花袋,将拌好的面糊装入裱花袋中;
5. 烤盘铺好油纸,先将一粒彩色硬糖放在烤盘上,再如图所示将面糊挤在硬糖外圈;
6. 整齐排列在烤盘上的饼干坯子,烤箱提前预热15分钟,170度,上下火,中层,烤15分钟左右;
7. 待饼干中心的糖浆凝固,再从油纸上取下曲奇饼干
(可以挤35块曲奇饼干,根据我所选硬糖大小)1.每加入一次鸡蛋液时,都要先将之前倒入的鸡蛋液充分混合,否则蛋液不容易被吸收;2.出炉的饼干,一定要等中心的糖浆凝固后,再从油纸上取下来,否则糖浆会粘在油纸上。
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