臘八粥的做法 臘八粥(五穀雜糧養生八寶粥) 臘八粥怎麼做
“年年臘月風朔面,過了臘八就是年,幸得八寶添蜂蜜,手暖身熱心更甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘八粥的做法步驟
1、準備食材:雜豆(紅豆、綠豆、黑豆、花豆、黃豆、芸豆、紅腰豆等):適量。雜米(糯米、紫米、黑米、薏米、小米、秫米、大麥、燕麥、蕎麥等):適量。蓮子、花生仁、玉米碴:適量
2、配料:紅棗、核桃仁、栗子(熟)、葡萄乾、桂圓、冰糖:適量
3、篩去殘豆後,將雜豆、玉米碴、花生仁漂洗乾淨,提前用涼水浸泡一夜,轉天備用。
4、熬製。將浸泡一夜的食材倒入涼水中開始大火熬製至水開。等水開的過程中,我們將雜米和紅棗、蓮子漂洗乾淨,洗乾淨後雜米、蓮子泡在涼水中備用,紅棗泡在温水中備用。
5、水開後,將雜米、蓮子倒入,繼續大火熬製。此時觀察水的總量要是所有食材的三倍左右。這時候將水一次加足,後面就儘量不要再添水了,以免影響粥的口感。
6、用湯勺不停地攪動,粥開始慢慢粘稠。八成熟時放入栗子、紅棗。可以根據個人口味加入冰糖,轉中火繼續熬製,再熬製5-8分鐘左右關火,蓋上鍋蓋燜制。粥熬製的時間總體大約50-60分鐘。
7、盛入碗中後,根據個人喜好撒上葡萄乾、核桃仁、京糕碎、蜜餞等,一碗暖心的臘八粥就可以享用了。(END)
8、這款臘八粥是一款不錯的養生粥,冬季可以常吃,既保暖又滋補。
9、今朝佛粥更相饋,更覺江村節物新。
10、小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年。
小竅門
1.各類雜豆與各類雜米的比例是1:1
2.雜豆要提前一夜浸泡。
3.熬製時,放入全部食材後要不停攪動,防止糊鍋。
4.紅棗不要過早下鍋,否則顏色發黑,口感發苦。
-
荷包菠菜香肉粉的做法,荷包菠菜香肉粉怎麼做
“葷素搭配的中式早餐,營養均衡。”食材明細主料大骨湯(適量)粉(適量)菠菜(適量)精瘦肉(適量)輔料香菜(適量)雞蛋(適量)榨菜(適量)配料醬油(適量)香醋(適量)辣椒醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)荷包菠菜香肉粉的做法步驟1、榨菜用清水泡至鹹淡適中,加色拉油,辣椒,少許雞精炒...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因為東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料葱姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...
-
麻辣燙米線的做法,麻辣燙米線怎麼做
食材明細主料米線(適量)輔料油麥菜(適量)香菜(適量)開花牛筋丸(適量)魚豆腐(適量)脆皮腸(適量)蒜香烤腸(適量)配料火鍋底料(適量)麻辣(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣燙米線的做法步驟1、米線。2、油麥菜。3、香菜。4、魚豆腐、開花牛筋丸。5、蒜香烤腸。6、脆皮腸。7、火...
-
湘味涼拌過橋米線的做法 湘味涼拌過橋米線(兩人份) 湘味涼拌過橋米線怎麼做
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法步驟1、鍋中放水煮開,放入米線煮2分鐘,撈出,放...