灰棗花捲的做法,灰棗花捲怎麼做
“春暖花花,也是孩子們生長髮育的最佳時機,增加營養義不容辭。
從主食開始牛奶灰棗花捲來一份哈
牛奶補充鈣質,紅棗自然是幫助孩子們良好睡眠,睡得好,長得才快哈。
簡單易做,家常美食哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
灰棗花捲的做法步驟
1、麪粉加牛奶酵母混合成光滑的麪糰。
2、蓋上濕布或保鮮膜放在温暖處,靜置發酵至組織充滿氣孔,成蜂窩狀。
3、靜置發酵裏取灰棗去洗淨去核,切成小碎粒
4、取出排氣後分成若干等份。
5、取一份擀成橢圓形,平鋪入一層切碎的灰棗。
6、如圖捲起來,中間切一刀,不切到底。
7、從開口處打開折起來,放入事先墊好蒸墊的涼水蒸鍋。
8、再靜置二發至兩倍左右大,開大火,水沸後轉中火燒15-20分鐘蒸熟就可以。
9、開蓋開吃了。
小竅門
注意:
1、麪粉與水與酵母比例一般是100:50:1,看天氣温度及麪粉吸濕情況調整。
2、發酵母一定要到位。要不然蒸不起來。
3、開蓋要迅速,以免蓋上水滴落在花捲上,使成品表面不光滑
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