咖喱土豆雞排飯的做法 超滿足咖喱土豆雞排蓋飯 咖喱土豆雞排飯怎麼做
“飯店簡餐裏經常會出現的套餐,自己做不僅乾淨衞生,味道也不遜色哦。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱土豆雞排飯的做法步驟
1、雞胸肉洗淨後用廚房用紙吸乾水分,因為我用的是大塊的肉比較厚,所以從中間切開分成兩塊,這樣醃製更入味,炸起來也方便
2、用刀背輕拍,把雞肉拍散,方便醃製入味
3、放入所有調料,根據個人口味可以再加入辣椒粉,因為加了炸豬排調料,所以鹽少放了點,醃製半小時左右
4、趁着空隙做一下咖喱土豆,土豆切塊油裏煎一下
5、放水燒開放入一小塊咖喱,燒到湯汁濃稠放一點鹽就可以了
6、裹上一層澱粉,然後裹雞蛋液,最後面包糠
7、用中低火油炸至金黃
8、用廚房用紙吸一下油,切塊
9、最後裝盤就好啦
小竅門
單獨放炸豬排調料也可以就是味道比較淡
放麪包糠的時候用手壓一壓,不然油炸的時候容易散開
一定要用小火,如果肉排比較厚可以復炸一遍,防止裏面沒熟
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