芹菜牛肉水餃的做法 薄皮大餡芹菜牛肉水餃 芹菜牛肉水餃怎麼做
“俗話説好吃不如餃子,我是超級餃子迷,從小到大愛吃的東西很多,但有些慢慢就不喜歡了,可是唯獨對餃子情有獨鍾,記得小時後,家裏沒有冰箱,我就一邊和我媽包餃子一邊説,等我長大了,我就買個冰箱,然後我就包各種餡的餃子放冰箱裏凍着,天天吃餃子(呵呵,可別笑話我呀),現在有冰箱了,可是還是覺得現包現吃的新鮮好吃,今天呢,就來個芹菜牛肉的,老好吃了!!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜牛肉水餃的做法步驟
1、牛肉買的時候就絞碎了(因為我懶得自己剁)然後放入調料入入味,芹菜(我買的細的那種)剁碎放一勺鹽殺一下
2、將殺好的芹菜連殺出來的水一起倒入牛肉裏,這樣營養不流失了,也不用放鹽了,順一個方向攪拌上勁
3、温水和麪,醒二十分鐘
4、揪勁,擀成中間稍後的皮,個人覺得面少軟好包一些
5、包成自己喜歡的形狀
6、開水下鍋,蓋鍋煮開,小火(保持中間開)飄起來了,就熟了
7、白白胖胖的餃子就出鍋了,晚上光線不太好啊,再配上自己用辣椒油,醋,生抽,蒜,調的沾汁,真是美味啊!!
小竅門
説説煮餃子吧,好多童鞋弄不好,有人説三點水,顧名思義就是點三次水,我試過一次,就在也不用了,我覺得不是很好,我煮餃子注意這幾點:1.湯一定要寬,也就是多,這樣不會粘連2.下鍋要攪一下,防止有粘鍋的.蓋鍋煮開後,轉小火不斷用勺子攪,保持中間開,這個事一個美食節目裏看到的4.飄起或者用手按一下皮很軟就熟了.
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