蝦仁蘿蔔酥餅的做法,蝦仁蘿蔔酥餅怎麼做
“今兒做的餡餅所以叫做酥餅,是因為和好了酥,均勻抹在麪皮上,煎好的餡餅酥脆酥脆的,非常美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁蘿蔔酥餅的做法步驟
1、主要原料。
2、麪粉加適量水和成麪糰,醒面20分鐘。
3、白蘿蔔洗淨,搓成絲。泡水裏去除異味。
4、泡過水的蘿蔔絲,撈出來剁碎,擠幹水汽備用。
5、鮮蝦去皮,過油備用。
6、用炸蝦的油將雞蛋炒散備用。
7、白蘿蔔放盆裏,加入雞蛋,蝦仁,葱薑末,鹽味精,香油調好餡料。
8、麪粉加油,加入少許五香粉調成面酥。
9、將醒好的面擀開,均勻抹上面酥((面酥不能調的太稀,抹在麪皮上,做成劑子後,面酥不會流出來就可以)
10、將麪皮捲起來,做成劑子,擀皮,包好餡餅。
11、將餡餅放電餅鐺烙制。
12、將餡餅烙熟到兩面金黃色即可。
13、蝦仁蘿蔔酥餅。
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