酸菜牛肉水餃的做法,酸菜牛肉水餃怎麼做
“酸菜水餃在東北是最家常的一種水餃了,一般都是酸菜和豬肉搭配,手頭正好有些牛肉,就試着用牛肉會和酸菜搭配做成水餃,沒想到味道超級的幫,口味酸鹹而香,不膩,汁濃味醇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
酸菜牛肉水餃的做法步驟
1、牛肉剁成肉餡。
2、葱姜洗淨切末。
3、將肉餡和葱薑末放入盆中加入所有調料順着一個方向拌勻。
4、酸菜剁碎。
5、稍微攥一下水分放入肉餡中。
6、拌勻。
7、麪粉中加入一個雞蛋。
8、加適量清水揉成麪糰。
9、揉好的麪糰醒發15分鐘再揉光。
10、揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11、包成水餃。
12、入鍋中煮熟盛盤即可。
小竅門
酸菜喜油,和餡時多放些油。
酸菜不要攥的太乾,牛肉吸水。
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