你覺得涮火鍋魚吃什麼魚好
火鍋是人們喜愛的美味,而魚更是現在青少年喜愛的食物,而且魚對於人體來説是非常有營養的,小孩子也會給與適當的補充,很多人在吃火鍋的時候會選擇涮火鍋魚,魚的種類有很多,不知道該選擇哪種用來涮火鍋吃,那就聽聽小編的意見吧。
涮火鍋魚吃什麼魚好
魚火鍋,又名火鍋魚,是川渝地區最常見的家常菜之一,火鍋魚獨有的特色原料,祕製配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力,以“辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長”的特色口味享譽大江南北,營養豐富,口感絕佳,健腦益智,安全綠色保健。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求,同時吃過特色魚後還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,更能讓您一飽口福。那什麼魚適合涮火鍋?涮火鍋用什麼魚最好?今天火鍋加盟網小編就為大家來分享一下。
什麼魚適合涮火鍋?涮火鍋用什麼魚最好
1、刺少的魚最適合涮火鍋了。因為涮魚火鍋最好是切片,如果很多刺,則無法切片。
2、武昌魚,帶魚,耗兒魚、草魚、花蓮魚和梭邊魚也非常不錯。
3、墨魚比較好,切片或者塊,一涮就可以吃了,魷魚也可以用,但容易老。還有就是鰻魚了,但要做成魚丸的。
涮魚火鍋如何做?怎麼做涮魚火鍋
火鍋魚的製作食材:
1、2到3斤的草魚;(其他魚也可以的,比如白鰱等)
2、半斤芹菜,一塊豆腐
3、香水魚調料(超時有的賣,比如南山香水魚調料),雞蛋一個,八角一粒,蒜若干,姜一塊,大葱一根,味精鹽少許。
火鍋魚的做法詳細步驟
1、魚去鱗,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;(這點工序賣魚老闆就可以代理了)
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌,當然魚買回來要洗過的,呵呵!
3、鍋燒熱加油,大約加油一兩左右吧,燒好油後把香水魚調料調料加入,翻炒兩下;
4、及時加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒兩下;
5、加入開水,不要多了,感覺魚放進去能把魚蓋主就好了;
6、水開後先放魚骨和魚頭,等一分鐘,再放魚片;
7、5分熟時加入芹菜,八分熟時加入豆腐;
8、起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調裏含鹽的,根據自己口胃調節)。
涮火鍋魚吃什麼魚好?那當然是選擇刺少的魚了,不僅是涮火鍋,就是平時吃魚,很多人也是喜歡吃魚刺少的魚,這樣比較方便,有的人不會吃魚就是不會吐魚刺,嫌麻煩。煮在火鍋裏吃更要魚刺少一些才會吃的爽快,所以根據小編建議,就可以很輕易的做出選擇。
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