蕨菜咋保鮮才能延長它的保質期

蕨菜是一種很常見的野菜，在山上很多地方都可以看到他的影子，人們也很喜歡吃這種野菜，一來是有1營養價值，二是覺得很新奇，但是蕨菜是長在山上的，那麼很多城市裏的人想吃這種野菜怎麼報呢？所以問題來了，蕨菜咋保鮮呢？請看下文介紹！

一、蕨菜咋保鮮

1、新鮮的蕨菜再收取以後，想延長它的保質期，可以把它放在乾淨的鍋杏茫高温煮熟以後再加入純淨水裝袋，直接密封保存，這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮，而且可以保存較長時間不變質。

2、新鮮蕨菜放在真空的環境中保存，也不容易變質，平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，再把袋中的空氣全部抽出，讓它呈現真空狀態，這樣也能讓絕菜保持新鮮，而且可以在3到5個月中不變質。如果能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存，這樣會讓它的鮮期變得更長。

3、新鮮蕨菜還可以曬乾以後保存，這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的時候，可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾曬，等它風乾以後收起來放到乾燥陰涼的環境中，能保存幾年不變質，吃的時候把幹蕨菜用清水泡軟就可以。

4、新鮮蕨菜用鹽醃製以後保存也不容易變質，在醃製的時候需要按七份菜，三份鹽的比例來醃製，醃好以後取出，把蕨菜表面的鹽去掉，再用氯化鈣溶液浸泡，泡製20分鐘左右，取出以後進行殺菌處理，然後直接裝袋密封保存，這樣蕨菜也能保持新鮮，而且在六到八月之內不會變質。

二、蕨菜的功效

1、補充營養

平時多吃一些山蕨菜，能為身體補充多種有益的營養成分，它不但可以直接食用，它還能製成粉條或者粉絲，供人們食用，能補脾健胃，能為人體補充豐富的蛋白質和氨基酸以及礦物質，能維持身體正常機能，也能促進身體代謝。

2、擴張血管預防高血壓

山蕨菜中不但含有對人體有益的營養成分，還含有一些天然藥用成分，它們被人體吸收以後，能擴張血管，促進血液循環，也能提高血管通透性，可以減少高血壓與高血脂的發生。山蕨菜中含有的微量元素鎂還能提高心臟功能，增強心肌的收縮能力，它對心肌缺血與心梗都有明顯預防作用。

大自然真的很神奇啊，不僅孕育了我們，還有野菜的存在，不僅帶給我們口感上的滿足，還給我們帶來了這麼豐富的營養，蕨菜它不僅能直接食用。還能做成粉條，這樣既方便人們攜帶，又方便食用，最重要的是可以保存得更久，這樣人們就不用在糾結蕨菜咋保鮮了！