血腸保質期是多久,怎麼才能延長血腸保質期
血腸是北方非常傳統的一種食物,在製作過程當中,主要會使用到豬肉,羊肉,洋葱,食用鹽,生薑,胡椒粉等一些食材,製作出來的味道是非常美味的,所以受到很多人的歡迎,但是我們通常在製作血腸的時候,會一次性製作比較多的血腸,因此對於血腸的保存是非常重要的,那麼煮熟的血腸能保存多久?怎麼保存可以使血腸保存的時間更久?
一、煮熟的血腸能保存多久
煮熟的血腸如果兩端是比較完整的,我們可以將整個的血腸放入到涼水當中,然後放入到冰箱的冷藏室裏進行保存,這樣的話可以保存大概兩天左右的樣子,但是血腸是不可以放在冰箱的冷凍室裏冷凍保存的,因為血腸在從冷凍室裏拿出來以後是需要經過解凍的過程的,解凍以後血腸當中的水分,會從血裏面分解出來,這樣裏面的血就會變成血渣了,雖然是可以食用的,但是它的味道跟新鮮的血腸的味道是完全不一樣的,新鮮的血腸好吃多了。
二、煮熟的血腸要怎麼保存
1.一般來説,血腸在製作的過程當中都是採用豬大腸進行灌腸的方式製作的,所以製作出來的血腸體積是比較大的,需要煮熟了以後才可以食用,而在血腸當中,水分含量是非常高的,一般可以達到40%以上,所以再保存血腸的過程當中,保存性是比較差的,如果是沒有經過包裝的血腸,需要在懸掛的狀態下進行保存,通常在10攝氏度,濕度為72左右的環境當中,可以保存2到3天左右,如果是已經包裝好的血腸,可以放在冰箱當中儲存。
2.我們在保存血腸的時候,需要把血腸放入到冰水當中,然後每天都需要換水,可以在水裏面適量的放入一些冰塊,或者是食用鹽,這樣可以保存大概3到4天左右的樣子,如果沒有及時換水的話,是很容易會導致水不清澈,這樣會加速血腸變質的速度,所以換水是非常重要的。
3.在把血腸放入到冰箱之前,一定要確保血腸的温度已經降到常温,並且將血腸放入到保鮮盒裏面,裝起來以後再放到冰箱的保鮮層裏面。
一般來説,如果保存的方式比較好的話,血腸是可以保存四天左右的,我們在保存血腸的時候是有很多的保存方式的,只有掌握了正確的保存方式,才可以在一定程度上起到延長血腸保質期的作用,千萬不要把血腸放到冰箱的冷凍室裏,否則是會影響到血腸的口感的。
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