豆腐的做法大全,豆腐的這幾種做法你吃過嗎
豆腐,是中國的一道傳統美食,很早以前就有了,所謂豆腐西施,想想就知道在中國豆腐的歷史有多長了。時至今日,豆腐依舊是我們現代人餐桌上的常客。豆腐的做法是很多的,配菜煮菜都是很不錯的選擇。一起來看看豆腐有哪些特別的製作方法吧!
豆腐的做法大全
一、栗子燒豆腐
栗子燒豆腐。這道菜十分新穎,相信端上家裏的飯桌會很受歡迎。我們先準備板栗和老豆腐,少許的苦瓜,鹽,油,醬油和胡椒粉,豆豉和適量的姜。先將板栗在沸水中煮五分鐘,然後撈出去皮,切成片狀。老豆腐切成小塊兒,苦瓜也切成小塊兒,姜切成片。起鍋燒油,油温熱後放入豆腐煎制,煎至兩面金黃即可撈出備用。在把姜和豆豉放入鍋中炒香,接着把準備好的豆腐和板栗放入鍋中翻炒,加入半碗清湯,放入胡椒粉和醬油,小火燒五分鐘,燒到汁乾的時候放入苦瓜燒兩分鐘即可。
二、千葉菜炒豆腐
千葉菜炒豆腐。這道菜也是屬於清淡口味,但是吃起來十分順口。我們要準備豆腐,千葉菜,胡蘿蔔,姜,八角,花椒,乾紅辣椒,玉米油,素蠔油,食用鹽。先將千葉菜的跟去除並將菜洗乾淨放一旁備用。再把豆腐姜胡蘿蔔等都準備好,豆腐切成小塊兒,姜切成末,胡蘿蔔切成小塊兒。起鍋燒油,油温較熱的時候放入姜八角,花椒炒出香味。接着把豆腐和胡蘿蔔下入鍋中翻炒一分鐘左右,然後在放入千葉菜翻炒。翻炒期間加入適量素蠔油,把鹽反均勻就可以出鍋了。
三、芝麻豆腐
芝麻豆腐。這道菜就比較新穎了,而且味道十分不錯,做法也是比較簡單,可以飯前開胃也可以飯後去油。我們先準備一個大盤子,在盤子裏放上生粉,將豆腐切成薄片狀,給豆腐兩面都拍上生粉。再給平底鍋刷上油,開火燒熱,放上豆腐塊兒,用小火煎香,中間一定要多翻面,給兩面煎至的都焦黃焦黃的,煎至兩面焦黃後,可以撒上適量的細鹽,在煎制到鹽化即可出鍋,出鍋裝上盤子,撒上白芝麻,還可以撒上適量的孜然粉,也可以根據口味撒些辣椒粉哦!
四、香菇菠菜豆腐羹
香菇菠菜豆腐羹。這道菜十分的健康有營養,尤其是湯汁,富含的營養成分更多,在寒冷的冬天,熱騰騰的一碗香菇菠菜豆腐羮,真的是非常舒服了。我們要準備豆腐,菠菜,健康。水澱粉,鹽,植物油和適量的調味粉。先將豆腐切成長方形的塊兒狀,再將菠菜和香菇洗乾淨。砂鍋內加水,水煮開後放入豆腐和香菇,開中火燉熟。菜熟了後加入油和鹽。再放入菠菜,接着放入水澱粉,這時候湯汁開始濃稠,最後在撒上調味粉,就可以出鍋和家人一起享用了。
要説經典的豆的腐做法,麻婆豆腐、小葱拌豆腐、鯽魚豆腐湯,這些是我們常做的,也很經典,這就不用我們説了。所以在文中我們説的這四種豆腐的做法都是比較新穎的,可能平時我們很少會想到這做法,但是也是非常好吃的哦。是不是又學到了呢?
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