炒豆腐的幾種做法介紹,讓你清楚認識豆腐的魅力!
夏天到了,天氣炎熱,大魚大肉已經吃不下了,很多人都想吃一點清淡口味的,豆腐作為每個人家中必不可少的食材,做法有多種多樣,那麼問題來了,這麼簡單的一樣食材如何才能做好吃呢?有什麼樣的做法呢?做的時候需要有什麼樣的注意事項呢?那我們今天一起來看看炒豆腐的幾種做法吧。
豆腐是很多人喜愛吃的,這類食物含有的蛋白質豐富,而且長期吃豆腐,對人體健康也沒有任何損害,主要豆腐容易消化,對身體沒有任何的負擔,同時豆腐含有的其他微量元素,在提高人體體質上,也是有着很好的幫助,那小葱炒豆腐的做法受到很多人喜愛,很多人都是比較喜愛吃。豆腐比較軟,因此很難炒,可以考慮使用煎的方式,效果跟炒是一樣的。在煎豆腐的時候需要先將豆腐切片,這樣才能夠煎出酥嫩的效果。豆腐是日常生活當中比較常見的食物,其所含有的營養非常豐富,尤其是鐵、鈣等微量元素的含量很高。而且其還含有豐富的植物蛋白,植物蛋白這類物質能夠最大限度地被人體所吸收,所以適當吃一些豆腐對人體神經是有幫助的。
一、小葱炒豆腐
材料
主料:豆腐一塊,
調料:小葱一根,鹽,味精,油
做法
1、先把豆腐切成一釐米左右小塊,小葱切成葱花。
2、鍋內上油,油温不要在熱,放入豆腐,火用温火。
3、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候,放入葱、鹽、味精!
4、這時在翻炒一會兒,出來葱香味,OK!
二、豆芽炒豆腐
材料:豆腐適量,黃豆芽適量,葱適量,蒜苗適量,蒜頭適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,豬油適量
做法
1、起油鍋,將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油,爆香蒜頭,下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟後加入豆腐、葱、蒜,加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點雞精調味就行了。
三、家常炒豆腐
材料:北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量
做法
1、豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。
2、鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。
3、鍋中留少許底油,大火燒熱後,下入肉片炒香。
4、再下入豆瓣醬,翻炒成紅色後,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。
5、放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。
6、加入青蒜,兑入澱粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠後即可關火。
豆腐本身的功效還是很強大的,很多人都喜歡做炒豆腐,在老家幾乎天天不離豆腐。所以建議可以多多食用,配豆腐的菜的功能也是很重要的,有配菜讓這一頓飯更有食慾與營養,所以有機會的話可以試試炒豆腐這幾種做法,既簡單好吃又美味,那麼今天的分享就到這裏了。
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