泥鰍鑽豆腐,泥鰍真的會鑽豆腐嗎
相信去餐館吃法的夥伴們一定都有吃過泥鰍鑽豆腐這道菜吧,實話告訴大家,這道菜是我的最愛 喲,每次必點的菜單,為什麼呢?因為泥鰍不僅營養豐富而且口感細膩,配上豆腐口感順滑感覺豐富的營養都吃到肚子裏。那麼泥鰍鑽豆腐,泥鰍真的會鑽豆腐嗎?
中國的美食聞名世界,讓很多外國人吃了之後都不想離開或者是回國之後非常想念中國,這就是美食的力量,所以中國從古到今,有什麼事情需要幫忙的時候,或者是聚會的時候,都是會吃好吃的,這就是美食的力量啊,能夠增進感情,主要的還是好吃。
中國人也特別愛吃,也做出了很多好吃的菜,有一些菜也是非常有名的,其中有一道就是“泥鰍鑽豆腐”,聽到這個名字就能夠知道,應該是泥鰍鑽到豆腐裏面的,但是泥鰍真的會鑽到豆腐裏面嗎?這一點很多人都不知道,所以也就有很多人都想看看,因為這個好奇心,所以很多人都嘗試了這道菜,就是想看看到底是不是真的。
“泥鰍鑽豆腐”,泥鰍真的會鑽進豆腐裏面嗎?端上桌之後長見識了
1、我們抓過泥鰍的都知道,泥鰍真的非常滑,而且個頭很小,抓的時候很不好抓,有時候抓到哧溜一下就溜走了,讓你頭疼,而且因為泥鰍的個頭小,所以可以不用像魚類一樣清理掉肚子裏的東西,只是需要把泥鰍放在清水裏面養幾天,而且要經常換水,這樣泥鰍肚子裏的東西就會排乾淨,這樣處理就可以不用把泥鰍殺死弄肚子裏的東西了。
2、泥鰍鑽豆腐,聽這個名字就是泥鰍要鑽進豆腐裏面去,所以泥鰍必須要活的,那麼泥鰍應該怎麼才能鑽進豆腐裏面去呢。這道菜的工序是這樣的,泥鰍清理乾淨,豆腐要水豆腐,把豆腐放進冰箱裏面冷藏,然後把鍋裏面放入足夠的水,把豆腐和泥鰍放進去,小火慢慢的加熱,這樣慢慢的升温,豆腐因為冷藏過,加熱的速度不會那麼快,等到泥鰍快受不了水温的時候,這樣泥鰍覺得豆腐的温度很涼,覺得是一個避難的場所,就會鑽到豆腐裏面去。
3、聽起來非常的合情理,但是實際上可不是這樣的,自己在家試過一次,把泥鰍放進去的時候活得好好的,過了十分鐘之後,泥鰍還是好好的,遊得自由自在,但是二十分鐘之後,泥鰍已經死了,而且沒有鑽進豆腐裏面去,朋友説是不是豆腐放早了,後來又試了一次,等泥鰍受不了温度的時候放豆腐進去,這個時候,有兩條泥鰍鑽進豆腐裏面的,確實不容易,這個時間要掌握好,不然很難成功。
以上為大家詳細解釋了泥鰍鑽豆腐,泥鰍真的會鑽豆腐嗎?現在大家都應該非常瞭解了吧,中國的飲食文化博大精深很多菜名起的叫人不知道具體是什麼菜,但是我們總能從菜名猜出菜的靈魂,這就是我們中華民族的美食精華,大家也可以學着做回家分享給家人喲。
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