美味的韭菜荊芥菜饃怎麼做又香又好吃
這道美味的韭菜荊芥菜饃 還是很有特色的,炸出來的時候外表面很脆,裏面又很嫩,吃起來很香,很適合用來當做是早餐來吃。而且我們都知道韭菜可以清熱,去毒有很好的藥效作用,吃韭菜對身體有好處,整體的做法也非常的簡單,很快捷方便,讓你隨時隨地都可以吃到美食。
主料
麪粉 :200輔料
荊芥葉 :適量鹽 :適量
水 :適量
雞蛋 :4個
植物油 :20
十三香 :2
韭菜 :150
具體步驟
1.麪粉內慢慢加水
2.和成比較軟的麪糰,蓋保鮮膜醒20分鐘左右
3.醒面的空當,把韭菜、荊芥摘洗乾淨,控一下水
4.韭菜切小段兒
5.放入大碗內,加入適量植物油
6.放少許十三香拌勻備用
7.醒好的麪糰搓長,分成若干小劑子
8.取一份,按扁擀成大薄片,越薄越好
9.把擀好的麪皮移到灑了麪粉的菜板上,均勻鋪一層韭菜,四周留白
10.再放一層荊芥嫩葉
11.捏一小撮鹽,均勻撒在上面
12.雞蛋磕開一個小口,把蛋液均勻倒在菜上
13.一個菜饃放一個雞蛋,就如圖片所示,儘量倒均勻,不要超出菜的範圍
14.然後再取一張同樣大小的麪皮,蓋在上面
15.四周按壓一遍、粘和牢固
16.不粘鍋內放入適量植物油,小火加熱,端起做好的菜饃生坯,慢慢劃入鍋內
17.全程小火,煎至兩面金黃即可
18.取出切塊食用
1、做菜饃的面一定要軟一些,擀的時候要儘量薄一些,這樣吃起來皮才不會硬。2、菜裏面的鹽不要在一開始的時候放,現做現放才能保持菜葉的新鮮。煎的時候要全程小火。
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