吃火鍋要買什麼菜更好吃
説起火鍋,大家印入腦海的第一印象是多種多樣,許多配菜在鍋中沸騰,往碗里加好配料,飄香四溢。火鍋在冬天的時候更是受人歡迎,它掃去了冬天的嚴寒感,暖意綿綿。那麼吃火鍋到底要買什麼菜呢?下面就為大家介紹幾種火鍋配菜,以便利人們在日常生活中親自動手品嚐。
吃火鍋要買什麼菜?家庭簡易火鍋的配菜有:土豆片、蘑菇、金針菇、娃娃菜、大白菜、油菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿,毛肚,鴨腸鴨血、西洋菜、冬瓜。
不同的火鍋做法:
一、麻辣串火鍋
食材:3張豆皮、50g油豆腐、50g海帶、5個雞肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3張油豆皮、適量油、適量鹽、100g重慶火鍋底料、適量葱、5個蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、適量雞精、適量姜。
1、準備好所有的食材。
2、鍋中燒開水加入少許鹽,放入竹籤煮上5分鐘撈出洗淨備用。
3、海帶煮上3分鐘備用。
4、所有食材全部切好,千張和油豆皮切寬條。
5、雞純用開水焯燙備用。
6、所有食材用竹籤串好備用。
7、炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。
8、直到火鍋底料融化出香。
9、加入適量的高湯或者清水。
10、加入葱薑蒜。
11、加入適量的料酒。
12、煮好的湯汁倒入,把小鍋和酒精爐一起上桌,隨吃隨煮即好。
二、經典鴛鴦魚頭火鍋
食材:1個鰱魚頭、250g豆腐、3張千張、10g生菜、適量油、適量鹽、5g胡椒粉、5個辣椒、5個蒜瓣、適量葱姜、6個紅棗、15g番茄、10g胡蘿蔔、適量雞精、適量料酒、60g火鍋底料、10粒枸杞。
1、準備好所有的食材。
2、魚頭洗淨放入不粘鍋煎至兩面金黃關火。
3、湯鍋加熱放入葱姜。
4、再放入半個魚頭。
5、衝入適量的開水。
6、加少許白酒煮至魚塘奶白,加鹽,胡椒粉調味成為白湯備用。
7、準備好紅湯的調味料。
8、鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。
9、再放入葱薑蒜辣椒爆香。
10、加入適量清水,料酒、鹽、白糖。
11、煮上5分鐘出香加入雞精。
12、放入另外半個魚頭煮上5分鐘。
13、然後把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中,加入紅棗,胡蘿蔔片,番茄片,枸杞。
14、隨酒精爐和配菜一起上桌邊煮邊加入配菜。
三、章魚海鮮火鍋
食材:500g章魚、適量韓式辣椒醬、適量生抽、適量鹽、適量白糖、適量娃娃菜、適量口蘑、適量苦菊、適量蛤喇、適量辣椒、適量耗油。
1、章魚洗淨,切塊,放入韓式辣椒醬、白糖、鹽、生抽醃漬。
2、鍋子燒開水,放入蛤喇,煮開。
3、將口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱碼在鍋內。
4、放上醃漬的章魚和煮開的蛤喇。
5、鍋子放水,放入耗油、雞精,煮開。
6、將湯汁倒入鍋內,點燃酒精;蓋蓋子,煮開,就可以吃了。
吃火鍋要買什麼菜?介紹了這麼多,相信大家對於通過查看以上介紹對於製作火鍋有了自己獨特的見解,火鍋的製作方式多種多樣,週末在家可以約起自己的小夥伴們在家自制火鍋,解解口嘴之饞。火鍋確實美味之至,但火鍋吃多了也會對人體造成不好的影響,適量食用即可。
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