常見野菜及功效你知道嗎
野菜是指非人工種植的蔬菜,在自然界中有很多,常見的野菜及功效你知道嗎?今天小編為大家總結了一下,介紹常見的野菜種類,以及對應的使用方法。野菜不僅便宜,而且美味,富含營養。經常吃野菜對身體有很多好處,現在我們來一起看看常見的野菜有哪些吧。
常見野菜及功效你知道嗎
野菜,並非特指某種蔬菜,而是非人工種植的蔬菜,採集天地之靈氣,吸取日月之精華,是大自然的寶藏之一。野菜有着純淨的品質,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染,營養豐富,清新可口,是絕佳的食材之一。
野菜的種類很多,通常被人們採摘並食用的,雖地理位置和天氣環境等因素的不同,少説也有十幾種。
一、馬齒莧的吃法與功效
馬齒莧又名馬齒菜(螞蚱菜)、馬齒草、五方草、長壽菜等。一般為紅褐色,葉片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多種,焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
二、艾蒿的吃法與功效
艾蒿又名棉花草,功效與作用:散寒止痛,温經止血。
鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麪、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以涼拌,艾草可以用來泡水。
用泡的水洗澡對皮膚很好作用:用於少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕,吐血,衄血,崩漏經多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脱皮。醋艾炭温經止血。用於虛寒性出血。
還可以曬乾搗爛如絨,製成艾卷、艾柱,做灸法之用。 一般家裏用可以泡腳,或者點燃薰灸,對於寒證病人來説有一定幫助,但是也要小心上火。
三、車前草(車輪菜)的吃法與功效
車前草功能應用 清熱利尿,涼血,解毒。主治熱結膀胱,小便不利,淋濁帶下,暑濕瀉痢,衄血,尿血,肝熱目赤,咽喉腫痛,癰腫瘡毒。
車前草的食用方法:春季或夏季採集幼苗及嫩株,洗淨後用開水燙熟,撈出切碎,加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質,洗淨,用開水燙一下,擠幹水分稍晾,用花椒、蒜片、葱花末熗鍋後,放入該菜快速煸炒,其味亦很鮮美;或用洗淨的車前苗,用開水燙後,加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗淨、燙過的車前去除水分,晾乾,切碎,拌入肉餡及調味品做餡,可蒸包子,煮餃子,烙餡餅等,其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。
以上就是小編對常見野菜及功效你知道嗎?的回答。野菜的種類多種多樣,還有很多野菜是小編這裏沒有列舉出來的,需要朋友們自己去發現和總結。經常食用野菜對身體有很多好處,歡迎大家常識小編剛剛説的四種常見野菜,相信你一定會愛上它們的!
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