涼糕製作方法
涼糕是我們常見的一種食物,很好吃,軟糯香甜,而且也是很有飽腹感,每次吃一塊就會感覺飽飽的,而且他是用糯米做的,結合了糯米的精華,涼糕就吃的特別的有韌勁,而且是特別的好吃哦,那麼涼糕怎麼做呢?市場上買到的就是現成的不是那麼的好吃!
糯米糕黏黏的,而且入口即化非常好吃,那麼相信學生朋友們雖説吃過卻不會做,糯米麪涼糕種類繁多,而且呢,適合許多朋友們的胃口接下來的這篇文章,就為大家介紹糯米麪年糕如何製作的?它們的製作過程又是怎樣的呢。
一、涼糕製作方法
1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波爐蒸的,比較省事,加蓋高火六分鐘,開了以後轉中火再十五分鐘,就熟了。
2、趁熱把米放在乾淨的布里,使勁揉碎成泥狀。
3、找一個平盤,木框什麼的,把一半米倒進去,用手壓實壓平,然後鋪一層豆沙(半斤左右),再把剩餘的米倒在豆沙上,再用手壓實壓平。
4、晾涼,切成塊,就可以了。
二、營養分析
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
每100克糯米的營養成分
能量348千卡,蛋白質7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;葉酸18.7微克;膳食纖維0.8克;
硫胺素0.11毫克;核黃素0.04毫克;煙酸2.3毫克;維生素E1.29毫克;鈣26毫克;磷113毫克;
做涼糕的材料很簡單,只需要石灰水和麪粉就可以了。首先用水泡石灰,等石灰沉澱一下取上面的石灰水。可以多重複幾次,大概需要兩大碗的石灰水。然後把麪粉放在碗里加入清水充分攪拌,清除掉顆粒狀的麪粉,充分攪拌。然後把石灰水燒熱,慢慢的把麪粉糊調入石灰水裏面,特別注意需要不停的攪拌。將火調小,然後一邊煮一邊攪拌。等到鍋裏變得黏稠光滑就可以了。然後冷藏,吃的時候加入紅糖就可以了。
以上的文章我們介紹了糯米麪年糕的製作方法,大家可以根據不同的口味來製作出不同的涼糕,涼糕吃到嘴裏不禁有一絲的涼意,而且特別的香醇美味。
涼糕製作方法已經簡單的分享給大家了,是不是特別的好吃而且也沒有任何化學原料,很是不錯,所以大家有時間可以自己做做,相信一定會做的特別好吃的,涼糕自己做一定要把米給搗碎,結合在一起黏黏的做出來的涼糕才好吃,那麼今天分享就到這裏了!
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