乘風破浪中餐標準化,和鮮攜手世餐聯讓中國美食走向全球
中國食品網訊:
近日深圳和鮮食品科技集團(以下簡稱“和鮮集團”)與世界中餐業聯合會(以下簡稱“世餐聯”),在北京正式簽署戰略合作協議。
世餐聯會長楊柳、常務副會長邢穎,和鮮集團董事長黃德滿、副董事長黃玉芳等出席了簽約儀式,後續合作雙方將發揮雙方優勢,實現“強強聯合”,展開多層次、全方位的戰略合作,攜手推進中餐烹飪標準化,助力中餐行業強勢崛起。
和鮮集團董事長黃德滿 、世餐聯會長楊柳 、常務副會長邢穎
楊柳會長在講話中指出:經過雙方多年的交流、合作和市場調研,促成了今天的戰略合作,是強強聯合、資源互補。她指出,成立30年的世界中餐業聯合會承載着推進中餐走出去的發展重任,是砥礪前行的30年,是見證餐飲產業繁榮發展的30年。
和鮮集團董事長黃德滿表示:缺乏標準化流程,是中華美食走向世界過程中要解決的核心痛點。和鮮集團核心管理層具備27年連鎖酒店中央廚房的運營管理經驗,在爆款菜品製作、標準化流程管理等方面具有獨到的優勢。和鮮集團將“爆款菜品?標準調味”作為核心商業模式,融合中國56個民族的傳承爆款菜式,結合全球主流的烹飪料理,運用現代生物發酵和提取技術,創新研發300道爆款菜品標準調味品,提供一站式調味綜合解決方案,實現“一醬成菜?秒變大廚”的目標。一款醬油,一道爆款美食,輔助標準教學視頻,讓“廚房小白”都能秒變大廚,輕鬆烹飪出大師水平的美食,極大降低餐飲企業的經營成本。
今年國內餐飲業迎來開門紅,1-2月份餐飲收入7085億元,同比增長68.9%,限額以上單位餐飲收入1459億元,同比增長61.8%,為餐飲業的可持續發展奠定了基礎。和鮮與世餐聯強強聯合,雙方開展長期戰略合作,圍繞中餐標準化、國際化發展的主題,全方位研究制定屬於中餐的全球化品牌發展標準與行業標準,為弘揚中華飲食文化作出應有的貢獻。
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