野香菜,看過了你才不會錯過美食哦!
説道香菜,身邊有多小夥伴都是非常喜歡吃的,香菜的功效也很多,口感也不錯,不管是涼拌菜還是吃火鍋,放點香菜總是會更棒。當然了,也有部分小夥伴對香菜是比較敏感的,我們姑且不論。再説説野香菜,想必見過吃過的小夥伴就不多了吧,畢竟這也算是野味了哦。
一、野香菜介紹
野香菜:別名,假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、分佈於台灣、廣東、海南、廣西、雲南、貴州等地。透疹解毒;理氣止痛;利尿消腫。主感冒;咳喘;麻疹不透;咽痛;胞痛;食積;嘔逆;脘腹脹痛;瀉痢;腸癰;肝炎;淋痛;水腫;瘡癤;燙傷;跌傷;跌打傷腫;蛇咬傷等作用,功效還是不少的~是一個很好的食材~
二、野香菜的營養價值及功效
野香菜除了樣子與普通的香菜不一樣,最特別的是它的香味比普通香菜更加清新,如果説香菜是打屁蟲的味道,那麼野香菜就是小清新了,因此上野香菜在口感上更容易被人們所接受。野香菜味道清新,口感脆嫩,可以做涼拌菜或燒菜時調味。最重要的是野香菜營養價值也非常高,野香菜有非常好的疏風散寒,引氣消滯功效,對感冒咳嗽、氣喘、食積等疾病都有着非常好的作用,還可以治跌打腫疼,傳染性肝炎等疾病。
三、野香菜的吃法
1、野香菜拌牛肉:材料:牛肉,野香菜,油潑辣椒,鹽,熟芝麻。做法:牛肉煮熟放涼後切成薄片。野香菜摘洗乾淨後切成段。把牛肉片放入盤內,加入鹽、油潑辣椒,野香菜段拌勻即可。
2、涼拌香菜用料:香菜、鹽、麻油、糖、醋、蒜,香菜洗淨,鍋內燒水,開後倒入香菜燙一下,燙好,把香菜切碎,蒜切末,放入大碗,把鹽、麻油、糖、醋適量放入,攪拌均勻即可。
四、野香菜的食用禁忌
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。患風寒外感者、脱肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。如果你屬於這些人羣的話一定要注意不要或者是少吃香菜,以免給身體帶來一些影響和傷害就得不償失了哦,香菜的食用還是比較多的,可以有健脾胃的作用。
看了上面這麼多關於野香菜的功效以及吃法的介紹,相信大家對野香菜也算是有了一個比較全面的瞭解了吧。如果大家有幸到了鄉下野外,採摘到了這種美味的野香菜,可千萬不要錯過了哦。尤其是那些喜歡吃香菜的朋友,吃一吃這種不一樣的帶有野味的香菜,也不枉吃貨的稱號哦。
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