芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕,在家用平底鍋就能做 芒果千層蛋糕怎麼做
“生日蛋糕大概是每個小朋友過生日時最期待吃到的美食,而千層蛋糕又是時下最受小朋友喜歡的法式生日蛋糕,香甜的奶油和水果丁夾在一層又一層薄薄的蛋餅中,層次豐富、口感濃滑,無論從賣相還是味道,都讓人無法拒絕。但蛋糕店購買的千層蛋糕似乎多了些色素、香精、甜味劑,少了些水果和餅皮自然的香甜。今天,小廚子就教大家在家自制芒果千層蛋糕,做法簡單,不需要烤箱,只要家裏有平底鍋就能完成,寶爸寶媽們快來試試吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果千層蛋糕的做法步驟
1、準備好食材
2、白糖分三次加入雞蛋中,攪拌發白狀態後
3、加入黃油(可用食用油代替)、牛奶攪拌均勻
4、蛋液中篩入天然麪粉,畫井字攪拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠狀
5、靜置十分鐘
6、平底鍋不放油燒至七成熱,將麪糊倒入鍋中,輕輕晃動成圓形
7、小火煎至蛋皮表面有微小細孔時,出鍋即可(無需翻面)
8、芒果切開,畫井字劃成芒果粒備用
9、淡奶油中,分三次加入白糖,打發成濃稠狀
10、取一個圓盤,按照一層蛋皮、一層奶油
11、一層芒果的方法來累加,一共做好(至少)12層
12、最後,在上方點綴上少許奶油和芒果粒,放入冰箱冷藏30分鐘後(奶油定型),切塊即可食用
13、這樣,色香味俱全的芒果千層蛋糕就做好了,有沒有很想動手做一個呢?
小竅門
1、沒有黃油和淡奶油,可以用植物油和果醬來代替,果醬不用打發。
2、篩入麪粉後,上下劃井字攪拌均勻,切不可過分畫圈攪拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好後,需冷藏30分鐘再食用,作用是定型淡奶油,更好切塊。
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