雞蛋炒秋葵要焯水嗎,看了這篇一目瞭然!
説到秋葵,很多朋友也是很喜愛的,這也和它具有很讚的營養價值密不可分,生活中也有越來越多的朋友加入吃秋葵的陣營,但是也有朋友在清洗秋葵的時候,對它黏黏的感覺有些無所適從,所以我們今天就來給大家詳細介紹下雞蛋炒秋葵要焯水嗎等知識,希望對大家有實質性幫助!
雞蛋炒秋葵要焯水嗎,看了這篇一目瞭然
1. 首先我們要知道,秋葵焯水後的口感往往會更好些。也能去除掉稍微澀澀的口感,同時,焯水後的秋葵在高温的作用下也能夠去掉黏感。但是否需要焯水最關鍵的還是看個人的喜好了。
2.雖然前面我們説了秋葵焯水的好處,但是也要注意由於秋葵裏最有營養價值的就是它富含的黏液,焯水的時候就需要將秋葵整體下到鍋裏,而不是將秋葵切好後再放入鍋中焯水,因為這樣會導致秋葵中的黏液流失掉。
3.同時,由於秋葵當中還富含許多礦物質以及維生素等營養物質,所以如果焯水後就容易導致這類營養成分丟失掉,如果從這個層面考慮焯水就有些不划算了。所以這時候就在於自己的一個取捨。
4.作為一種草本植物,秋葵也是富含我們常説的草酸和鞣質的,但這類物質就會阻止蛋白質的有效吸收,如果我們考慮到了這個因素,焯水就能去除掉這類物質,也就有利於蛋白質的吸收了。
前面給大家介紹了很多關於秋葵的知識,大家清楚了嗎?秋葵的確是養生佳品,其不僅含有大量膳食纖維,對於預防便祕有不錯的效果,同時,秋葵中含有豐富的維生素A和C、能很好地增強皮膚彈性和美白。秋葵的黏液能抑制膽固醇吸收,也有很好的減肥效果。所以我們在食用秋葵的時候,只要注意很多小細節,就會收穫到意想不到的效果。
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