鯉魚蒸年糕的做法,鯉魚蒸年糕怎麼做
“除夕拜大年:一道家家户户搶着吃的吉祥菜
優哉遊哉,才是人間好時節。
除夕夜的那頓團圓飯
可以説是一年中最重要的一餐,
既新舊交接,又承上啟下,
所以就連菜名都要討口彩圖吉利。
因為中國傳統有年年有餘(魚)的説法,
所以魚是年夜飯必備的一道菜。
鯉魚同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利;
而年糕同“年高”,有着一年比一年高的好意頭。
當糯糯的年糕化作一尾紅紅火火的鯉魚,
放進蒸箱裏蒸制一番後上桌
便彷彿活靈活現地在年夜飯的大宴上游弋起來,
為席間每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝願。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鯉魚蒸年糕的做法步驟
1、1.糯米粉倒入碗中
2、2.加入澄粉
3、3.加入白糖
4、4.加入色拉油
5、5.倒入水
6、6.將混合物攪拌均勻
7、7.取少量的漿液和果蔬粉均勻混合
8、8.攪拌均勻
9、9.用刷子沾上油均勻塗抹在鯉魚模型內,方便脱模。
10、10.紅色麪漿先倒入模具底部。
11、11.白色麪漿倒入模具將紅色推開,慢慢的均勻倒入。
12、12.取適量紅色麪漿再點綴。
13、13.最後倒入薄薄一層白色麪漿。
14、14.蒸箱調到普通模式,100度,蒸35分鐘
15、15.找四個耐熱杯子做支撐,預熱完成放入蒸箱開始烹飪,結束後晾涼,取出即可。
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