脆皮炸雞翅的做法,脆皮炸雞翅怎麼做
“不用買裹炸粉也能做出外焦裏嫩的脆皮炸雞翅,你一定要試試。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
脆皮炸雞翅的做法步驟
1、雞翅洗淨,兩面剪幾刀,方便入味。
2、放奧爾良醃料,抓勻,冷藏一晚。
3、雞蛋打散,麪粉,玉米澱粉按4比1拌勻,雞翅先裹麪粉,再裹蛋液,重複幾次。
4、裹麪粉的時候一定要注意手法,邊沾麪粉邊搓,才能出魚鱗片。
5、温油炸15分鐘左右。
6、出國前大火炸十幾秒,可以逼出油脂。
7、外殼焦香酥脆,雞翅鮮嫩多汁哦!
小竅門
裹粉時要邊按壓,邊輕輕搓,才會出魚鱗片。
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