辣醃白蘿蔔的做法,辣醃白蘿蔔怎麼做
“【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜,沒有經過發酵,所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存,最好在一星期內吃完為好。主料一定要選擇白蘿蔔,因為含水量多,口感脆。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣醃白蘿蔔的做法步驟
1、把白蘿蔔洗淨去皮。
2、先切成厚片。
3、再切鋸齒條。
4、裝入盆中,加鹽、白糖。
5、然後加少許白醋。
6、將其翻拌均勻,醃漬2小時左右,一是入味、二是殺出多餘的水分。
7、醃漬後,就會殺出好多的水分,把蘿蔔條撈出,瀝淨水分。
8、然後加入鮮辣椒醬
9、將其翻拌均勻。
10、裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。
小竅門
1、這種鮮辣椒醬不是狠辣,有點酸辣的味道。超市裏有賣。
2、醃漬白蘿蔔時,鹽和白糖的用量按照自己的口味調整就可以,白醋要少放。
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