筒骨蓮藕湯的做法,筒骨蓮藕湯怎麼做
“藕-在中國南方諸省均有栽培;藕的品種有---七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培質地優良的七孔藕:根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕;作為地道的老南京人是非常喜歡吃蓮藕的。
蓮藕性寒:具有清熱去煩涼血的作用、適合由於血熱而導致長痘痘上火的女性服用;還可治療熱性病症如:通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。而煮熟之後的蓮藕又變成了性温,具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物;特別適合因每月例假造成的---氣血不足、脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥、臉色不好的女性經常性食用。
據一些現代醫學研究發現女人經常性食用蓮藕有幾下好處
1、有效的提高睡眠治質量:因為蓮藕之中具有安神清心的作用,服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量;2、蓮藕能夠養顏美容:蓮藕具有很好的美容作用,例如上火後臉上容易長痘痘,服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用、還可以促使皮膚變得更加潤滑、有光澤;3、促進大腦發育:現代醫學研究發現,經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育,並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況;對於中老年女性來説,經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來;4、快速、健康減肥:由於蓮藕之中含有大量的粗纖維,不僅能夠有效的促進腸胃蠕動,同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物,達到減肥、擁有窈窕好身材。
筒子骨:即為豬腿骨-就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭,因為這裏的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原是純天然美容佳品,同時還可以促進傷口癒合和增強體質。
現在有很多營養專家改口説:其實食用筒子骨並不補鈣而吸收最多的是脂肪;其實世界上萬物存在都有其存在的道理,只要我們善於利用各種食材的特性,合理搭配均衡攝入對身體還是很有益處的。另外在煲骨頭湯時加香醋,非常有利於骨頭中鈣的析出和溶解。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筒骨蓮藕湯的做法步驟
1、葱姜洗淨切好備用
2、筒骨冷水入鍋焯沸後洗淨
3、與葱姜、清水一起放入電壓力鍋
4、加蓋選擇:煲湯功能
5、稍後將蓮藕洗淨後切厚片備用
6、時間到
7、打開上蓋-好香濃的筒骨湯
8、另起鍋:將部分筒骨湯和蓮藕片倒入後加蓋大火
9、煮開後滴入適量料酒轉小火
10、待蓮藕片熟爛將燉好的筒骨肉倒入加蓋大火
11、再次煮開放入食鹽調味
12、最後丟入胡蘿蔔片、味精關火
13、配碗米飯太讚了
小竅門
1.筒骨燉前最好用冷水焯沸口感更好
2.焯水後放入湯煲內加入冷水和配料,水量要一次性加足中途加水會導致温度突然冷卻進而影響湯的口感
3.燒開後滴幾滴食用醋,能更好地促進鈣磷溶解於湯內
4.過早放鹽會加快蛋白質的凝固影響湯品鮮美
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