酒釀南瓜糯米圓子羹的做法,酒釀南瓜糯米圓子羹怎麼做
“女人的肌膚漂亮取決於氣血,氣血足,則精神好,皮膚紅潤水嫩。每週喝一次酒釀南瓜糯米圓子羹,補血養顏,滋潤肌膚,肌膚越來越漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀南瓜糯米圓子羹的做法步驟
1、食材集合。
2、南瓜去皮切片,入上汽蒸鍋蒸15分鐘。
3、取出倒去多餘的水分,趁熱加入白砂糖並搗成南瓜泥,靜置放涼。
4、紅棗泡水20分鐘,清洗乾淨一分二,去核;枸杞泡水10分鐘,清洗乾淨瀝水備用;澱粉加入清水攪拌成澱粉水備用。
5、將糯米粉倒入南瓜泥中,揉成不粘手的麪糰。
6、揉成南瓜小圓子,備用。一次可以多製作點圓子,吃不完的放在冷凍室裏,下次隨吃隨取,特別方便。
7、鍋裏注入清水煮開,先入紅棗煮20分鐘,再入南瓜圓子煮至漂浮在水面上。
8、加入紅糖,攪拌均勻,煮2分鐘。
9、接下來放入酒釀煮開。
10、淋入澱粉水增加粘稠度。
11、倒入枸杞微煮攪拌均勻即可起鍋。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
1、酒釀煮成久了會發酸,所以從入酒釀開始,到後面投料要速戰速決,速度要快一些。
2、南瓜含水量大,從蒸鍋取出之後要先將蒸出來的水倒掉,否則會需要加入更多的糯米粉,糯米粉太多反而影響圓子的口感。
3、揉成的南瓜糯米麪團以不粘手為原則,即使是軟軟的也不妨事,不要加入過多的糯米粉。
4、每次可以多搓些南瓜圓子,吃不完的放在保鮮盒中凍在冰箱裏,下次隨吃隨取很方便。
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