南瓜糯米圓子羹怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :300輔料
紅豆 :20南瓜 :100
清水 :適量
具體步驟
1.先來做糯米圓子:準備一些糯米粉和涼水。
2.糯米粉中倒入適量的涼水,水要一點一點的加,面不要活得太軟。
3.用手心將活好的糯米麪措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開後放入小湯圓。湯圓下鍋 後要用鏟子從鍋底走一邊,以防止小湯圓扒鍋。
4.鍋中的小湯圓浮上來後便可撈出,放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會粘在一起。
5.糯米圓子做好後,來做南瓜羹。先在一個涼水碗中泡入紅豆10分鐘。
6.用剛才煮糯米圓子的湯,大火煮紅豆5分鐘,用這個時間我們來處理南瓜。
7.南瓜洗乾淨,我覺得小南瓜很可愛,切它之前給它留個影。
8.將南瓜切塊去籽。
9.我用攪拌機將南瓜打成泥。
10.將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中,大火煮開後,轉中火煮20分鐘。待南瓜羹粘稠了,紅豆業煮開了,放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘後。關火,大功告成。
做這個羹,我沒有加入任何的調味品,南瓜的甜味足矣。問:為什麼要放紅豆呢?答:放入紅豆不僅可以增加營養和口感,最主要的原因是小小的紅豆可以去除南瓜的土腥味。問:為什麼先做出糯米圓子呢?為什麼不在熬南瓜羹的時候放入糯米圓子呢?這樣多盛事呀。答:在熬南瓜羹的時候放入糯米圓子不僅容易跑鍋,而且糯米圓子不容易成型。這可是我的經驗之談呀!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...