沙茶醬燒雞肉的做法,沙茶醬燒雞肉怎麼做
“嘗試着用不同的醬料做菜,才發現,醬料對菜品的味道影響非常大,所以菜要好吃,調味料、醬料非常的重要,這道沙茶醬燒雞肉味道真不錯呢!做這道菜時,剛好冰箱裏沒有葱,所以在想該用什麼做最後的點綴呢,查看冰箱發現之前炒飯剩下的半截青瓜,那就試着加點青瓜絲吧,青瓜的脆與淡淡的甜味,讓這道菜的味道更好!這是一次成功的嘗試呢!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沙茶醬燒雞肉的做法步驟
1、雞肉四分之一隻,洗淨。
2、青瓜半截切絲,姜切絲,蒜頭兩個拍散。
3、鍋裏燒開水,焯一下雞肉,撈出瀝乾水分。
4、鍋裏倒乾淨水,洗淨,倒入雞肉塊,燒乾水分至雞肉煸出油。(不加調和油哦。)
5、煸至出油,加入蒜片和薑絲翻炒。
6、倒入一勺白醋和一勺料酒,燒乾。
7、燒乾後,加入兩勺沙茶醬。
8、再加入適量醬油和鹽,加水稍淹過食材,加蓋燒。
9、燒至湯汁剩一半以下,加入青瓜絲,翻炒。
10、青瓜絲稍軟即可起鍋。
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