沙茶醬燜雞翅根的做法 【沙茶美食】沙茶醬燜雞翅根 沙茶醬燜雞翅根怎麼做
“比起雞腿,我家更喜歡雞翅根。無論是煎炸蒸烤,雞翅根都更容易熟嘛。而且肉質也還比較細嫩。今天的雞翅根採用燜的烹飪方式,非常入味。做法簡單,好吃還不上火哦。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沙茶醬燜雞翅根的做法步驟
1、備好原材料:雞翅根、洋葱、老薑、沙茶醬、生抽、白糖、菜籽油;
2、老薑切片,洋葱切絲;雞翅根洗淨拭乾水分,用牙籤在每個雞翅根的正反面戳孔,可以稍稍多戳一些,更入味;
3、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
4、放入薑片,洋葱絲炒香;
5、放入雞翅根煎至表面微黃;
6、調入適量沙茶醬;
7、調入適量糖;
8、調入適量生抽;
9、調入適量清水;
10、大火燒開,中小火燜熟,再大火收汁;
11、關火盛出即可。
小竅門
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、沙茶醬味道香濃,醬質細膩,炒醬的時候需小火炒香。雞翅根用牙籤戳孔後會比較入味。沙茶醬裏有許多香辛料,所以不用放其他大料。
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