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茭白炒豬肝的做法,茭白炒豬肝怎麼做

熱菜2.2W
茭白炒豬肝的做法 茭白炒豬肝怎麼做

食材明細

主料
  • 豬肝 (適量)
  • 茭白 (適量)
輔料
  • 青紅椒 (適量)
配料
  • 幹辣椒 (適量)
  • 生粉 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 胡椒 (適量)
  • 甜麪醬 (適量)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

茭白炒豬肝的做法步驟

  • 1、豬肝用清水泡一小時出血水,切片,用鹽抓出漿糊樣用清水沖洗乾淨放入碗中,加適量鹽,胡椒,料酒生粉醃製十分鐘
  • 2、茭白切片,青紅椒切片備用,熱鍋熱油,放入豬肝片馬上關火,用鍋內餘温炒熟豬肝,這樣的做法豬肝不會老,裝盤備用
  • 3、鍋內放適量油,放薑末,放茭白翻炒至茭白軟熟裝起備用,再炒青紅椒斷生後再放茭白一起翻炒,加入一大勺甜麪醬(兑水),最後放進豬肝翻炒起鍋