荷香冰爽檸檬雞的做法 【夏日小涼菜】荷香冰爽檸檬雞 荷香冰爽檸檬雞怎麼做

“用荷葉包住蒸熟的雞肉，配上用特有的醃製鹹檸檬調味，食用時荷葉下面墊上冰塊。荷香冰爽檸檬雞帶有淡淡的果酸味，酸甜可口。特別適合炎熱的夏天食用。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

荷香冰爽檸檬雞的做法步驟

• 1、雞腿用薑絲，生抽，花生油醃製一個小時。

• 2、將醃製好的雞腿連醃汁放在新鮮的荷葉上。

• 3、用荷葉包好雞腿。裝碟放在蒸架上。

• 4、蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉中小火蒸20分鐘。

• 5、取出蒸熟的雞腿肉，掀開荷葉晾涼。

• 6、鍋燒熱油，放蒜茸爆香。

• 7、放入切碎的鹹檸檬和白糖。

• 8、放入蒸雞腿肉裏面的汁。

• 9、加入水澱粉調成勾芡。

• 10、雞腿晾涼後斬件。

• 11、在碗內放上冰塊。

• 12、在冰塊上面鋪上新鮮的荷葉，放入斬好的雞肉。淋上檸檬勾芡即可。

小竅門

在荷葉下面墊放冰塊，讓雞肉更冰爽甜酸可口。