清香檸檬撻的做法 清香檸檬撻,檸檬清爽,奶油香甜,酥鬆撻皮,適合夏天的小甜品。 清香檸檬撻怎麼做
“今天這款檸檬撻,非常適合夏天做,清爽酸甜的檸檬凝乳,酥鬆香濃的撻皮,冷藏以後味道更佳,一口下去,層次豐富,特別適合夏天的一款小甜品。”
食材明細
清香檸檬撻的做法步驟
1、我們先做黃油派皮,軟化完全的無鹽黃油100克、篩入糖粉35克。
2、打發至顏色變白,體積變大。
3、加入室温的雞蛋1個。
4、繼續打發均勻。
5、篩入低筋麪粉200克。
6、用刮刀攪拌均勻。
7、再用手輕輕揉成團。
8、包上保鮮膜,放冰箱冷藏1小時。
9、取出冷藏好的麪糰、先切一部分下來。
10、隔着油紙擀成3-4毫米厚的均勻薄片。
11、裝入撻皮模具裏。
12、用擀麪杖除去多餘的派皮,我做了1個6寸、2個2寸。
13、用叉子戳一些氣孔。
14、、再墊一層油紙放上烘焙石或者黃豆,這樣壓着底部、烤的時候就不會膨脹變形。
15、烤箱180℃提前預熱,放入撻皮先烤10分鐘定型。
16、檸檬1個,先取檸檬皮屑。
17、再取檸檬汁備用。
18、現在準備檸檬奶油液,準備雞蛋3個,加入淡奶油120克。
19、再加入細砂糖45克先混合均勻。
20、最後加入檸檬皮屑和檸檬汁,混合均勻。
21、取出烤好的撻皮。
22、倒入檸檬奶油液。
23、烤箱140℃提前預熱,烤制45分鐘。
24、撒上一層椰蓉點綴一下。
25、檸檬奶油撻,完成O(∩_∩)O
26、酥鬆香濃的撻皮,酸酸甜甜的奶油餡、味道好極了。
小竅門
1、派皮面團不能揉太長時間,成團即可。
2、各家烤箱脾氣不同,温度和時間,可以按照實際情況來調節。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...