清香檸檬雞中翅怎麼做又香又好吃
清香檸檬雞中翅是一款想法相對簡易,同時又具有檸檬清香的家常小菜,雞中翅是一種經常被烹製成各種風味小吃的食材,其雞翅的口感勁道鮮美,而清香檸檬雞中翅的吃法則十分健康,其中檸檬是一種富含維生素C的水果,具有健胃消食的功效,因此這一款菜餚十分清香健康。
主料
雞中翅 :多隻檸檬 :半隻
輔料
八角一個,桂皮一小塊 :1個生抽,蠔油,姜,白糖,老抽 :適量
具體步驟
1.雞中翅焯水二分鐘,沖洗乾淨瀝乾水份。
2.豆腐切丁,泡發的木耳洗淨切小塊,豇豆角切丁
3.小白菜葉子切大塊。西紅柿去皮切大塊
4.香葱、香菜切碎
5.雞蛋加鹽和少許澱粉充分打散
6.不沾鍋燒熱,倒入蛋液攤成蛋餅
7.攤好的雞蛋餅切成菱形塊備用
8.炒鍋油燒熱放入豆腐丁,煎至兩面微黃
9.下入香葱、豇豆角丁翻炒1分鐘(香葱要留一些最後提味用)
10.再下入木耳同炒
11.加入適量開水,入雞精、鹽、五香粉和生抽煮至豆角斷生
12.加入西紅柿繼續翻炒
13.至西紅柿軟爛即可關火
14.醒好的麪糰擀成大面片,儘量擀薄一些
15.摺疊,再切成兩釐米的寬條,然後切成平行四邊形的面片備用
16.鍋內加入適量高湯或是水煮開下入面片煮開,快煮熟時加入青菜葉至熟
5.倒入調好醬汁大火燒開,轉小火蓋蓋燒十分鐘,大火收汁即可。
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