脆骨炒水芹的做法,脆骨炒水芹怎麼做
“很喜歡吃水芹菜,每年的春天都會細細的在菜市場裏搜尋,生怕錯過了它的季節。可是,今年忙於瑣事,逛早菜市場的時間少了,雖然想吃卻不常吃到。春天就這麼地在瑣事中快過完了,水芹也在慢慢變老。有天逛菜市場的時候看見一老婆婆在賣,沒有猶豫就買了一把,想着還能抓住春天的尾巴,過一回嘴癮。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆骨炒水芹的做法步驟
1、準備好水芹,脆骨,小米椒,大蒜子
2、水芹摘掉葉子洗淨
3、切段備用
4、脆骨用流水沖洗乾淨
5、切成薄片
6、蒜子拍碎,辣椒切小片
7、熱鍋倒入油
8、油熱後下入蒜子和辣椒爆香
9、下入脆骨翻炒
10、加入料酒
11、加入生抽
12、加入老抽,翻炒片刻
13、加入水芹段翻炒
14、加入鹽
15、翻炒一會
16、出鍋
小竅門
1.脆骨要儘量的切薄片,或者是拿高壓鍋壓一下,要不吃起來很費勁。
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