豆筋咖喱雞煲的做法,豆筋咖喱雞煲怎麼做
“沒有腐竹,想想豆筋和腐竹應該是同一種東西的不同形式,那就用豆筋來代替吧。豆筋比較耐煮,也比較有嚼勁,不似腐竹那般柔軟易爛,可以和雞塊一起煮。
本想用高壓鍋,比較省時。不過那個煲字讓人最終想到了電飯煲。其實這電飯煲功能還是比較多的,平時基本上就煮飯,偶爾煮個粥,其他功能基本都沒用,那就,試試電飯煲煲雞?還真不知道這煲雞應該用個什麼功能,看來看去,好像煮湯還比較接近一點。設了2個小時,希望能讓雞肉軟爛一點。
沒有咖喱膏,湯汁顯得比較清稀。可能加點土豆會比較好一點,既然沒用土豆,那就打個芡汁好了。看起來還行,豆筋略有嚼頭。。。。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆筋咖喱雞煲的做法步驟
1、用料:雞肉塊220克,豆筋50克,大青椒2個,咖喱粉1大勺,牛奶100毫升,油,鹽,糖各適量,水澱粉適量。
2、豆筋事先用清水浸泡至漲發。
3、切成段。
4、青椒切塊。
5、雞肉塊洗淨,備用。
6、鍋中倒少許油,燒熱。
7、放入青椒,煸炒出香味。
8、放入雞肉塊。
9、煸炒至雞肉塊變色,出鍋。
10、倒入電飯煲中,加入清水。
11、放入豆筋,咖喱粉,鹽,糖,倒入牛奶。
12、攪拌均勻。
13、蓋上蓋子,選擇蒸煮功能,設定為2小時,啟動。
14、電飯煲蒸煮海剩下10-15分鐘時,加入水澱粉,攪拌均勻。
15、繼續煮至電飯煲工作結束。
16、揭蓋。
17、盛出,食用。
小竅門
沒有咖喱分可以用咖喱塊代替。
若用腐竹需在最後放入,
湯中可以加入土豆,口感更好。
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