泡椒雞胗的做法 下飯菜之泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做
“一直都挺喜歡吃雞胗,尤其是湘菜裏面那一道白辣椒炒雞胗,簡直説着都流口水嘞。可惜沒有白辣椒,就用泡椒做的。雖然嗜辣功力大不如前,但偶爾吃吃既開胃,也下飯。另外,如果不吃辣的朋友,可以把泡椒換成酸菜,或者榨菜,這樣可以蓋住內臟的腥味。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒雞胗的做法步驟
1、葱白,姜蒜,泡椒,切好待用。(切泡椒的時候一定注意別讓裏面的水亂飆哦)可以加一兩個朝天椒,配個顏色。雞胗是超市裏面切好的,因為實在不會切,每次媽媽電話裏遠程指導都不成功,乾脆放棄了。
2、如果覺得只有雞胗太單調,可以加點芹菜。這步可省略。
3、鍋裏放油加熱,放入鹽,葱白,辣椒,葱蒜,爆香。也可以加幾顆花椒(可省)
4、爆香佐料後,放入雞胗
5、等着雞胗開始髮捲了,可以放入芹菜。別太久,不然芹菜燒過了,顏色就不好看,也不好吃了。差不多就出鍋啦~
6、噹噹噹~好咯
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