白蘿蔔燉羊排的做法,白蘿蔔燉羊排怎麼做
“人們習慣將羊肉作為冬季的禦寒佳品,卻不知三伏天吃羊肉也有諸多好處,有些地方的習俗大暑一定要吃羊肉喝羊湯,中醫也有冬病夏治一説,很多寒病三伏天治療效果更佳。尤其是入伏以來天氣炎熱,很多人都喜歡吃冷飲吹冷氣,導致脾胃虛弱,容易引發疾病,此時多吃點羊肉,不但能強壯身體,補氣養血,還能暖胃生津,驅熱散寒。俗話説,冬吃羊肉賽人蔘,春夏秋食亦強身。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白蘿蔔燉羊排的做法步驟
1、羊排骨500g;白蘿蔔半個;油適量;鹽適量;花椒粒適量;八角1個;葱1根;姜1塊;香葉2片;五香粉適量;胡椒粉適量;生抽適量。做法:1、買了一扇羊排,讓商家給切斷,結果商家就切成這個樣子,取兩條羊排冷水泡出血水,焯水後沖洗乾淨,一條用來烤,另一條用來燉蘿蔔。
2、葱姜去皮洗淨切段切片,花椒、大料、香葉冷水沖洗乾淨。
3、羊排放入電壓力鍋,加入適量的水,加入所有的調料和少許鹽,選擇蹄筋功能,啟動開關。
4、煮好的羊排特別軟爛,直接可以撕成段。
5、白蘿蔔去皮洗淨切塊,白蘿蔔營養價值很高,有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的作用。
6、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和葱姜碎,加入白蘿蔔塊翻炒。
7、加入煮好的羊排骨,如果煮羊排的湯不單獨做湯,可以用來燉蘿蔔,否則加入適量的水,大火燒開,轉小火慢慢將蘿蔔燉熟。
8、加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
9、出鍋裝盤,一碗菜一碗湯,味道極其鮮美哦。
小竅門
1、如果不需要做湯,羊排可以不用先煮熟,直接羊排燉蘿蔔就好了。因為主要喝湯,先煮湯,然後才是烤和燉。
2、夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。
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