番茄牛腩的做法 番茄牛腩—自動烹飪鍋食譜 番茄牛腩怎麼做
“這道菜就是用番茄的酸味來中和牛肉的腥味,這兩種食材也是比較經典的搭配,如果覺得番茄味道不足,可以適量加一些番茄醬來增香。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄牛腩的做法步驟
- 1、牛腩切5釐米塊,冷水下鍋燒開汆燙3分鐘,撈出洗淨;
- 2、西紅柿切十字口,熱水淋燙,去皮切塊;
- 3、鍋內放入主料、調料和水;
- 4、蓋好鍋蓋,啟動【收汁•牛肉】(【ASR•Beef】)功能,烹飪程序自動執行;
- 5、烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,盛出即可。
小竅門
1.牛肉縮水嚴重,切塊時不宜小於5釐米;
2.可根據個人口味,適量增減糖的用量;
3.如果出油太多,可以適當撇出一些油;
4.如果最後湯汁不夠粘稠,可以啟動【幹鍋】功能進行“二次收汁”。
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