清蒸巖頭蟹的做法 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹 清蒸巖頭蟹怎麼做
“蟹子的做法有很多種,清蒸是最出味的做法,能夠讓蟹子的鮮美闡明的淋漓盡致。橙黃的蟹色、香甜的蟹肉、金黃的蟹膏金黃,慢慢咀嚼,讓人沉迷其中.....”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸巖頭蟹的做法步驟
1、將螃蟹沖洗,用刷子仔細刷淨蟹殼外部。
2、螃蟹肚皮朝上擺入蒸鍋,淋少許料酒,大火蒸制10分鐘,關火燜1-2分鐘。
3、薑末、香醋、香油混合,調成蘸汁。
4、薑汁隨蒸蟹一起上桌佐食。
小竅門
1、螃蟹含有厚實的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。
2、不要吃死蟹:死蟹體內的寄生細菌會滋生並分散到蟹肉中,使蛋白質分化出現組織胺。蟹死的工夫越長,體內藴蓄堆積的組織胺越多毒性越大。
3、不要吃生蟹、醉蟹:極易誘發肺吸蟲病,惹起咳嗽咯血,倘使病毒進入腦部,還會惹起癱瘓。
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