香菇小肉丸的做法 香噴噴的香菇小肉丸——兩吃法 香菇小肉丸怎麼做
“昨天一時興起,做起了小餛飩,可是餡料做多了,所以做這個山寨版兩吃法,哈哈,我是第一次包餛飩,嘿嘿,樣子還算是可以吧~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇小肉丸的做法步驟
1、香菇,木耳泡發,分別切丁;胡蘿蔔擦絲,葱姜切末。
2、將肉餡放置在大碗裏,把香菇丁,木耳丁,胡蘿蔔絲,葱薑末,胡椒粉,五香粉,香油,味精,鹽和醬油混合也放在同一個碗中攪勻。
3、第一種吃法:香菇餛飩麪將餡料放在餛飩皮的中間,在四角沾上水,捏緊餛飩,包成元寶形。
4、將雞蛋麪先放到鍋裏煮熟,盛出待用;再將餛飩放到鍋裏,,放入胡椒粉,少許鹽,煮到快出鍋時,放入紫菜和蝦皮,將餛飩連湯盛入放面的碗中,即可享受香噴噴的餛飩麪啦。
5、第二種吃法:翡翠珍珠湯將剩餘的餡料,做成小肉丸;在湯鍋中放入清水,煮開,關小火,放入小肉丸,煮至8成熟,放入青菜葉,顏色變綠後,放入少許鹽,香油,即可出鍋。
小竅門
1、醬油不可放太多,否則味道很重,顏色也會變深
2、攪拌肉餡的時候,要順着一個方向攪動
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