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白切雞(粵菜)的做法,白切雞(粵菜)怎麼做

白切雞(粵菜)的做法 白切雞(粵菜)怎麼做

嶺南地方特色食法

食材明細

主料
  • 三黃雞 (1000克)
輔料
  • (50克)
  • (50克)
  • 香菜 (50克)
  • 冰水 (2000ml)
  • 清淡 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

白切雞(粵菜)的做法步驟

  • 1、姜剁成薑蓉加入少許鹽淋上熱油(作為沾汁用)䓤香菜也剁碎加入少許醬油煮成沾汁(2種口味
  • 2、把整隻雞放入沸水中煮十分鐘,再放到冰水裏泡十分鐘
  • 3、泡完冰水後,瀝乾水份切塊裝盤,加上2種口味的沾汁趕快讓傢伙嘗一下吧