燕窩如何燉比較好
眾所周知,燕窩是非常滋補的食材,對於女孩子來説非常的滋補,真的很好。那麼,燕窩如何燉,如何才能燉出美味的燕窩呢?今天,小編就來給大家説説關於燕窩的燉法,希望大家都能夠學會如何燉出美味的燕窩,那麼,快看看下面小編為大家整理的tips吧。
燕窩如何燉比較好
一、冰糖燕窩
1、材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
2、做法
⑴用水沖洗一下放在碗裏浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨
⑵然後用手順着紋理撕開放入燉盅
⑶注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)
⑷一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
二、燕窩耳蓮子羹
1、材料
燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
2、做法
⑴燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
⑵新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂;
⑶將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
三、三絲燕菜
1、原料
燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。
2、做法
⑴燕窩洗淨漲發好,放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
⑵腿、火腿、冬菇切絲,加雞清湯蒸15分鐘撈出。
⑶清湯燒開,倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
⑷腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底,上覆燕菜絲,澆入雞清湯即成。
四、紅棗枸杞燉燕窩
1、材料
燕窩一盞、枸杞3-5粒、紅棗5-8粒、冰糖適量
2、做法步驟
⑴燕窩泡發 將燕窩放入盛有純淨水的乾燥器皿內,泡發兩小時
⑵撈出將泡發好的燕窩用過濾網撈出,並倒入燉盅中往燉盅內加入清水
⑶倒水 用杯子往燉鍋內緩緩加入清水,(專業的燉鍋只需將水加到刻度線位置,而普通的家用燉鍋要將水加到三分之二處即可)將燉盅放入燉鍋中
⑷材料放入將紅棗、枸杞、冰糖等配料一起放入燉盅內,和燕窩均勻攪拌蓋上鍋蓋,並開火
⑸完成燉鍋內水沸騰後再加熱20分鐘,紅棗枸杞燉燕窩完成。(普通家用燉鍋需大火燒開後轉小火燉20分鐘即可)
五、燕窩杏仁粥
1、材料
燕窩適量、南杏仁適量、大米100克、冰糖10克、葱花少許
2、做法
⑴大米泡發洗淨;燕窩用温水浸漲後,揀去雜質,用温水漂洗乾淨。
⑵大米倒入清水煮至米粒開花。
⑶待粥濃稠時放入燕窩、南杏仁同煮片刻即可。
燕窩的烹飪方法其實很多,看了上面小編為大家整理的關於燕窩如何燉比較好的回答,想必大家都應該清楚了吧。燕窩可以搭配紅棗,枸杞,冰糖一起燉成美味的冰糖燕窩,也可以和蓮子一起做成燕窩銀耳羹 ,最特別的是可以和火腿,雞腿一起做成美味的三絲燕菜。
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