在家怎麼做魚火鍋，這樣做美味又營養哦！

隨着冬天的即將來臨，天氣也開始逐漸的變冷了，如果能夠三五朋友一起坐在桌邊吃火鍋，那肯定是一件非常愜意的事情。説到火鍋，很可能大部分人都會比較喜歡麻辣型的火鍋，但是清淡型的火鍋也是十分美味的。所以今天小編就給大家推薦一道清淡而且有營養的魚火鍋，那麼到底在家怎麼做魚火鍋呢?其實這個是有講究的，喜歡吃魚火鍋的朋友，一起來看看吧。

在家怎麼做魚火鍋

1.先把一條鯉魚清洗乾淨，去掉魚腥線，把它砍成兩半，然後把魚肉和魚骨分離，魚頭去掉魚牙和魚刺片，同時砍成段，跟魚骨放一起。

2.把魚肉切成薄片，放入盤子裏，再倒入清水，把魚肉裏面的血水清洗乾淨，瀝乾水分即可放入大碗裏備用。

3.在裝魚片的碗裏倒入適量的食鹽、胡椒粉和料酒，用手抓均勻打上勁，再倒入適量的玉米澱粉抓均勻，讓它醃製10分鐘。

4.把大葱和生薑洗乾淨，然後切片放一起，然後把一些紅棗和枸杞用清水浸泡洗乾淨備用，再準備一些八角和花椒。

5.老豆腐切成片備用，再把香菜、茼蒿和蒜黃洗乾淨切好備用，也可以準備一些菠菜、油麥菜、生菜等等。

6.提前熬好一份雞湯或者骨頭湯，煮好的高湯為了避免油膩可以控一下油。所有食材準備好了就起鍋加入清水，把魚骨放進去，再倒入適量的料酒去腥，煮開15秒後撈出過一下清水備用。

7.另起鍋倒入少量食用油，把葱姜、大料和兩個幹辣椒爆香，爆香後倒入一勺清水，接着倒入高湯，把洗乾淨的紅棗和枸杞放進去，然後加入適量的鹽、白糖、雞粉、胡椒粉，倒入魚骨，開大火煮3分鐘，再放入豆腐，2分鐘後即可關火，最後倒入準備好的煮火鍋的鍋裏面，就可以開啟火鍋模式。

8.煮開之後就可以放入醃好的魚片和茼蒿，再撒上一些香菜和蒜黃，就可以食用啦。

在家怎麼做魚火鍋？這樣一道清淡又營養的魚火鍋就做好了，雖然看起來步驟很多，但是就是準備的食材比較多一些，火鍋嘛，當然是越多食材越好啦，這樣大家都能吃到自己喜歡吃的了，所以喜歡這道魚火鍋的朋友，趕緊收藏起來有空的時候做一做吧。其實大家生活中多吃一些魚肉是非常好的，因為通常魚肉的蛋白質是非常豐富的，而且脂肪含量很低。